تطوير طريقة تحليلية باستعمال تقانة RP-HPLC لتحديد أصبغة السودان IV,III,II,I في بعض العينات الغذائية

المؤلفون

  • تقوى كريّم جامعة إدلب - كلية العلوم - قسم الكيمياء المؤلف
  • د.أحمد حلبي جامعة إدلب - كلية العلوم - قسم الكيمياء مشرف

الكلمات المفتاحية:

أصبغة السودان، RP-HPLC، التوابل، الكيمياء الخضراء

الملخص

طُوّرَت طريقة حساسة دقيقة بسيطة وموثوقة وخضراء بالكروماتوغرافيا السائلة عالية الأداء HPLC مع كاشف الأشعة فوق البنفسجية، لفصل كمية بعض من أنواع أصبغة السودان الأكثر شيوعاً وهي السودان IV,III,II,I وتقديرها في عينات التوابل المستوردة إلى مناطق شمال غرب سوريا، والتي عدّتها بعض الهيئات الغذائية المتخصصة _وأشهرها FDA الأمريكية_ أنها عوامل مسببة للسرطان ذات سمية جينية. فمن الضروري تقييم خطورة أصبغة السودان في التوابل ووجودها، فطُوّرَت الطريقة من خلال دراسة الشروط التجريبية المؤثرة في عملية الفصل مثل نوع العمود الكروماتوغرافي وبنية الطور المتحرك وتدفق الطور المتحرك ودرجة حرارة عمود الفصل. إذ قِيس عند الطول الموجي 230nm، وكان وقت التحليل أقل من 6 دقائق. و وُصِل إلى الشروط التجريبية المُثلى ثم دُرسَت مصداقية الطريقة التحليلية من خلال دراسة الانتقائية والدقة والخطية والاسترجاعية، وكانت جميع النتائج التحليلية مطابقة لمعايير المصداقية التحليلية، إذ تراوح مجال الخطية بين 0.25-15µg/mL بمعاملات ارتباط (R2> 0.9983) وكان حد الكشف LOD)) (0.0036, 0.0116, 0.0039,0.0011) للأصبغة IV, III, II, I على الترتيب، وحد التحديد الكمي LOQ)) (0.0109, 0,0351, 0.0120, 0.0033) للأصبغة IV, III, II, I على الترتيب، وكانت قيم (RSD%) لدى حساب الدقة في يوم لم تتجاوز (3.26%) وفي أيام عدة لم تتجاوز (2.80%)، وتراوحت قيم الاسترجاعية في الكركم (99.2-103.9) وفي الكاري (98.7-103.9)، وعليه يمكن عدّ هذه الطريقة التي طُورَت قابلةً لكشف أصبغة السودان في العينات الحقيقية و طُبقت هذه الطريقة على بعض عينات التوابل التجارية ولُوحظ وجود كميات من أصبغة السودان في هذه العينات.

التنزيلات

منشور

2024-12-20

إصدار

القسم

المقالات